(066)459-01-41
(067)440-97-59

(093)720-91-82
manager@odissey.kiev.ua
Skype: odisseyshop

Одіссей

книжковий інтернет-магазин

Каталог

Авторизація

Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Янчева М. О. Центр учбової літератури

Код товару: 159932

На складі: Так

460 грн.

Видавництво: Видавничий дім «ЦУЛ»

Автор: Янчева М. О.

ISBN: 978-611-01-1031-0

Кількість сторінок: 304

Обкладинка: М'яка

Виробник: Україна

EAN: 9786110110310

Рік: 2022

У навчальному посібнику розглянуто фізіологічні функції, будову, склад, фізико-хімічні та біохімічні властивості тканин м'яса. Особливу увагу приділено основним закономірностям процесів та змінам, що відбуваються з м'ясом після забою тварин, у результаті зберігання та під впливом біологічних і фізико-хімічних факторів. Надано основні фізичні властивості м'яса і м'ясопродуктів. Навчальний посібник рекомендовано для студентів, які навчаються за спеціальністю «Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса» та може бути корисним широкому колу фахівців м’ясопереробної галузі.

Контакти

Ви можете надіслати нам запит електронною поштою

Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!

Новинки!

460 грн.

Серійний вбивця по сусідству. Емма Кенні. Yakaboo Publishing

490 грн.

900 правил війни. Афоризми і поради від Сунь Цзи до Валерія Залужного. Упорядник Сергій Громенко. Фоліо

290 грн.

Я поруч, братику! Меламед Г.М. Ранок

250 грн.

Феї та зникла наречена. Юліта Ран. Ілюстратор Лєна Барді. Ранок

290 грн.

Улюблена абетка. Ірина Сонечко. Ранок

290 грн.

Таке велике слоненя. Ірина Сонечко. Ранок

290 грн.

Справжня дружба. Ірина Сонечко. Ранок

290 грн.

Смачна абетка. Ірина Сонечко. Ранок

300 грн.

Розслідування не сходячи з місця: детектив з вивихом. Станіслав Соловінський. Ранок

290 грн.

Підводний світ. Джо Мун. Ранок

285 грн.

Моє любе кошеня. Олена Пуляєва. Ранок

285 грн.

Моє любе ведмежатко. Олена Пуляєва. Ранок

320 грн.

Маленька одноріжка Зіронька. Ти вмієш чаклувати! Міла Берґ. Ранок

290 грн.

Літо на Бузиновій вулиці. Мартіна Баумбах. Ранок

290 грн.

Друзі-тваринки. Лейла Гіллс. Ранок

290 грн.

Ввічлива абетка. Ірина Сонечко. Ранок

290 грн.

Абетка машин. Ірина Сонечко. Ранок

400 грн.

Розум і почуття. Джейн Остін. Урбіно

450 грн.

Особливий голод. Челсі Дж. Саммерз. Урбіно

350 грн.

Грай, як випаде. Джоан Дідіон. Урбіно

270 грн.

Я чую сонячне проміння, Том 2. Юкі Фуміно. Видавництво ТАК

600 грн.

Шкіра. Недописана історія. Андрій Тараненко, Юрій Андрашко. Видавництво Старого Лева

450 грн.

Шептосвітичі. Неможливі випробування. Джордан Ліс. Видавництво Старого Лева

380 грн.

Час давнього бога. Себастьян Баррі. Видавництво Старого Лева

350 грн.

Разом, авжеж! Книга 8. Клуб червоних кедів. Ана Пунсет Видавництво Старого Лева

450 грн.

Прилетіла ластівочка. Ірен Роздобудько. Видавництво Старого Лева

700 грн.

Пісня моря. Графічний роман. Семюель Саттін. Видавництво Старого Лева

450 грн.

Пісні світанку. Нова українська фантастика. Збірка авторів відновленої української незалежності Видавництво Старого Лева

850 грн.

Останній герой. Дисковітня легенда. Террі Пратчетт. Видавництво Старого Лева

380 грн.

На захід від міста. Ганна Городецька. Видавництво Старого Лева

550 грн.

Кримський інжир. Бизимкілєр. Видавництво Старого Лева

450 грн.

Зуби, зубиська і зубенята. Марія Артеменко. Видавництво Старого Лева

250 грн.

Звичайні надзвичайні. 12 історій про українських захисників і захисниць. Рустем Халіл. Видавництво Старого Лева

400 грн.

Замок Піктордю. Жорж Санд. Видавництво Старого Лева

300 грн.

З Ейнштейном у рюкзаку. Бачинський Андрій. Видавництво Старого Лева

220 грн.

Дванадцять. Юганна Ліндбек. Ліса Б'єрбу. Сара Ульссон. Видавництво Старого Лева

600 грн.

Грибних справ підмайстра. Катерина Корнієнко. Видавництво Старого Лева

600 грн.

4.5.0. Антологія воєнної літератури. Видавництво Старого Лева

950 грн.

Як і де збирати гриби. Микола Придюк. Віхола

349 грн.

Чорна Пантера і Білий Ведмідь. Володимир Винниченко. Віхола

485 грн.

Човни. Володимир Станчишин. Віхола

420 грн.

Фінанси для власників і керівників. Олексій Геращенко. Віхола

365 грн.

Тінь над Карпатами. Яна Леон. Віхола(тверда)

365 грн.

Нотатки сімейного лікаря. Без рожевих окулярів і фільтрів. Олександра Шмуратко-Юрченко. Віхола

365 грн.

Нам тільки послухатись! Історії дитячої лікарки. Наталія Макодрай (Тьотя Лікар). Віхола

495 грн.

Мистецтво суперечки. Ірина Хоменко. Віхола

269 грн.

Мина Мазайло. Патетична соната. Микола Куліш. Віхола

550 грн.

Метелики на шпильках. Б'є восьма. Повнолітні діти. Ірина Вільде. Віхола

450 грн.

Марґіналії. Павло Вишебаба. Віхола

349 грн.

Людина біжить над прірвою. Іван Багряний. Віхола. (М'яка)

365 грн.

Легке дитинство. Як навчитися бути батьками-гедоністами. Катерина Гольцберг. Віхола

349 грн.

Лебедина зграя. Василь Земляк. Віхола

420 грн.

Коротка історія Індії. Єдність у відмінностях. Олена Борділовська. Віхола

450 грн.

Записки Кирпатого Мефістофеля. Володимир Винниченко. Віхола

800 грн.

Живопис: що є що. Катерина Липа. Віхола

485 грн.

Емоційні гойдалки війни. Роздуми психотерапевта про війну. Володимир Станчишин. Віхола

420 грн.

Дівчина в озері. Світлана Флікян. Віхола(тверда)

450 грн.

Він буде поруч. Єва Вайда. Віхола

750 грн.

Великодня випічка. Леся Кравецька. Віхола

385 грн.

Бий, тікай, завмри. Антологія сучасної прози. Ростислав Семків, Богдана Романцова, Ганна Улюра. Віхола

499 грн.

Без коріння. Леґенди старокиївські. Наталена Королева. Віхола

450 грн.

Ангели й люди. Незвичайні історії про звичайних людей. Мирослав Дочинець. Віхола

500 грн.

Шрами з минулого. Л. Дж. Шен. Видавництво РМ

750 грн.

Шарлатова завіса. Фантастичні світи. Шелбі Мег'юрін. Видавництво РМ

500 грн.

Хранителі Бажань. Мандрівка до Срібних Пісків. Барбара Лабан. Хранителі Бажань. Видавництво РМ

750 грн.

Турнір Королеви Сонця. Ніша Тулі. Видавництво РМ

600 грн.

Темрява всередині нас.Тріша Левенселлер. Видавництво РМ

800 грн.

Монстриця. Дитя війни. Том 5. Марджорі Лю, Сана Такеда. Видавництво РМ

400 грн.

Диявол носить чорне. Л. Дж. Шен. Видавництво РМ

750 грн.

Двір цей жорстокий і чарівний. Королівство обману. Стася Старк. Видавництво РМ

400 грн.

Були собі чаклуни. Постукати тричі. Крессіда Ковелл. Видавництво РМ

265 грн.

Принцеси. 6 пазлів. Заняття принцесс. Цікаві завдання. Вірші. Пегас

157 грн.

Книжка з віконцями. Для розумійок і всізнайок. 39 віконець. Євгенія Новоспаська. Пегас

157 грн.

Книжка з віконцями «На фермі» — 55 віконець. Пегас

157 грн.

Книжка з віконцями «Морські мешканці» — 55 віконець. Тетяна Немировська, Пегас

157 грн.

Книжка з віконцями «Машини у місті» — 55 віконець. Тетяна Капінус. Пегас

157 грн.

Книжка з віконцями «Лісові мешканці» — 55 віконець. Тетяна Немировська. Пегас

157 грн.

Книжка з віконцями «Водний транспорт» — 55 віконець. Тетяна Немировська. Пегас

157 грн.

Книжка з віконцями «Автоабетка» — 55 віконець. Наталя Томашевська. Пегас

157 грн.

Книжка з віконцями «Абетка» — 55 віконець. Наталя Томашевська. Пегас

110 грн.

Казкові історії. Читаємо самостійно. Ольга Братчук. Пегас

265 грн.

Весела ферма. 6 пазлів. Вірші. Цікаві завдання. Свійські тварини. Пегас

265 грн.

Весела лічба. 6 пазлів. Цифри. Цікаві завдання. Вірші. Пегас

450 грн.

Свекруха. Муа Гернґрен. Нора-Друк

890 грн.

Ворота дому Смерті. Стівен Еріксон. Nebo BookLab Publishing

830 грн.

Тайванське економічне диво. Як невеликий острів став інноваційним центром світу. Роберт Вейд. Наш Формат

650 грн.

Подорож до брами свідомості. Що нові дослідження психоделіків відкривають нам про мозок. Майкл Поллан. Наш Формат

490 грн.

Перевага. Чому успіх починається зі здоров'я організації. Патрік Ленсіоні. Наш Формат

490 грн.

Квадрант грошового потоку. Посібник багатого тата з фінансової свободи. Роберт Кійосакі. Наш Формат

570 грн.

Загадковий містер Накамото. Хто насправді створив крипту?. Бенджамін Воллес. Наш Формат

400 грн.

Сократівський діалог: мистецтво терапевтичної бесіди. Натан Конорс. Науковий світ

650 грн.

Межовий розлад особистості: клінічна картина, механізми, терапія. Ренні Крaмер. Науковий світ

700 грн.

Спіраль. Повне зібрання. Джюнджі Іто. Mal'opus

240 грн.

Перекур за супермаркетом з тобою. Том 3. Джінуші. Mal'opus

650 грн.

Stardew Valley. Офіційна кулінарна книга. Раян Новак. Mal'opus

499 грн.

Як протистояти диктатору. Битва за наше майбутнє. Марія Ресса. Лабораторія

549 грн.

Цінність без ціни. Навіщо демократії гуманітарні науки. Марта Нуссбаум. Лабораторія

499 грн.

У пошуках утраченого часу. Том 5. Полонянка. Марсель Пруст. Лабораторія

349 грн.

Тінь Малої Ведмедиці. Степовий роман. Дарія Тепла. Лабораторія

449 грн.

Життя Браяна. Мемуари соліста AC/DC. Браян Джонсон. Лабораторія(М’яка)

Ви нещодавно дивилися

немає товарів

Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Янчева М. О. Центр учбової літератури вибрати та замовити за вигідною вартістю в онлайн магазині книг Одіссей зі своєчасною доставкою по Києву. Наберіть нашому співробітнику у онлайн магазині книг Одіссей і ми привеземо у Ужгород, Тернопіль, Ужгород та інші міста. Книги по рубриках: Кіноромани, Подарувальні пакети та упаковка, Корейська мова або інший аналог вигідних товарів від виробника, зручно вибрати та замовити з великого вибору продукції. Приваблива пропозиція купити Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Янчева М. О. Центр учбової літератури на сайті Одіссей або за номером (093) 720 91 82.