(066)459-01-41
(067)440-97-59

(093)720-91-82
manager@odissey.kiev.ua
Skype: odisseyshop

Одіссей

книжковий інтернет-магазин

Каталог

Авторизація

Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Янчева М. О. Центр учбової літератури

Код товару: 159932

На складі: Так

460 грн.

Видавництво: Центр учбової літератури

Автор: Янчева М. О.

ISBN: 978-611-01-1031-0

Кількість сторінок: 304

Обкладинка: М'яка

Виробник: Україна

EAN: 9786110110310

Рік: 2022

У навчальному посібнику розглянуто фізіологічні функції, будову, склад, фізико-хімічні та біохімічні властивості тканин м'яса. Особливу увагу приділено основним закономірностям процесів та змінам, що відбуваються з м'ясом після забою тварин, у результаті зберігання та під впливом біологічних і фізико-хімічних факторів. Надано основні фізичні властивості м'яса і м'ясопродуктів. Навчальний посібник рекомендовано для студентів, які навчаються за спеціальністю «Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса» та може бути корисним широкому колу фахівців м’ясопереробної галузі.

Контакти

Ви можете надіслати нам запит електронною поштою

Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!

Новинки!

600 грн.

Незабудка. Те, що тримає цей дивний світ. Керстін Ґір. Видавничий дім «Школа»

500 грн.

Лічба від 1 до 5. Василь Федієнко. Видавничий дім «Школа»

110 грн.

Комплект «Першокласні каліграфічні прописи. Частина 1. Частина 2». Василь Федієнко. Видавничий дім «Школа»

50 грн.

Вчимось визначати час. Лісова школа. Школа

290 грн.

Примовлянки-забавлянки. Осадко Г.В. Час Майстрів

790 грн.

Міс Черіті. Марі-Од Мюрай. Час Майстрів

395 грн.

Шлях батьків інклюзивних дітей: між страхом і прийняттям. Соціальна психологія батьківства та інклюзії. Центр учбової літератури

450 грн.

Фауна України. Олег Філюк

400 грн.

Український Державний Флот в 1917-1919 рр.: історія його становлення, військово-політичної боротьби. Олег Філюк

240 грн.

Три гетьмани. Одна ідея – Україна. Центр учбової літератури

520 грн.

Тактико-спеціальна підготовка. КНТ

460 грн.

Стратегічне управління агропромисловим бізнесом у кризі та після війни. Центр учбової літератури

285 грн.

Світло, яке лишається. Центр учбової літератури

870 грн.

Порядок надання компенсації за пошкодження та знищення об’єктів нерухомого майна. Центр учбової літератури

2 980 грн.

НПК Кримінальний кодекс України в 2-х томах. Станом на 01 березня 2026. Центр учбової літератури

2 400 грн.

НПК Земельний кодекс України. Станом на 01 березня 2026. Центр учбової літератури

340 грн.

НПК Закон України про медіацію. Станом на 01 березня 2026. Центр учбової літератури

1 170 грн.

НПК Закон України про запобігання корупції. Станом на 01 березня 2026. Центр учбової літератури

840 грн.

НПК Військові адміністративні та кримінальні правопорушення. Законодавство. Станом на 1 березня 2026. Центр учбової літератури

2 200 грн.

Нормативний помічник нотаріуса з питань державної реєстрації. Станом на 22 лютого 2026 року. Центр учбової літератури

2 700 грн.

Нормативний помічник нотаріуса 2026. Практичний посібник. Станом на 22 лютого 2026. Центр учбової літератури

980 грн.

Нормативний помічник консула. Центр учбової літератури

270 грн.

Нейроінтуїція. Матриця. Прошивка для мозку майбутнього. Центр учбової літератури

450 грн.

Нариси новітньої історії України. Книга 5. Україна в революційних подіях на межі 1980-х - 90-х років. Олег Філюк

450 грн.

Нариси новітньої історії України. Книга 4. Україна в системі імперії: від тоталітарної диктатури до. Олег Філюк

450 грн.

Нариси новітньої історії України. Книга 3. Україна в ІІ Світовій війні. Олег Філюк

450 грн.

Нариси новітньої історії України. Книга 2. Від революції до ІІ Світової війни. Олег Філюк

450 грн.

Нариси новітньої історії України. Книга 1. Українська революція 1914-1923 рр. Олег Філюк

450 грн.

Міф. Фольклор. Символ. Образ. Олег Філюк

720 грн.

Конституційне право України. Підручник. Центр учбової літератури

200 грн.

Київ до Європи. Шлях через століття і країни. Центр учбової літератури

210 грн.

Зрозумійте, куди йдуть гроші. Фінансове мислення, управління та контроль у бізнесі. Центр учбової літератури

1 330 грн.

Закон України «Про Національну поліцію». Науково-практичний коментар (Станом на 01 березня 2026) Центр учбової літератури

400 грн.

Економічний націоналізм та соціальна справедливість. VI Бандерівські читання. Олег Філюк

600 грн.

Довідник з історії України: Том 2 (з початку ХХ століття й до сьогодення). Олег Філюк

600 грн.

Довідник з історії України: Том 1 (з найдавніших часів і до кінця ХІХ століття). Олег Філюк

245 грн.

Гроші. Подушка безпеки і що під нею заховано. Центр учбової літератури

390 грн.

IT-контракти у світі без гарантій. Центр учбової літератури

350 грн.

Мої перші історії. Принцеси. Рапунцель. Білосніжка. Ранок

350 грн.

Мої перші історії. Принцеси. Жасмін. Белль. Ранок

350 грн.

Мої перші історії. Принцеси. Аріель. Попелюшка. Ранок

680 грн.

Ґравіті Фолз. Історії про дивне й незбагненне. Ранок

300 грн.

Три кроки до моєї професії. Блокнот для підлітків. Аліна Руденко. Видавнича група «Основа»

320 грн.

Казки, які навчають і виховують. Хрестоматія для читання дітям дошкільного та молодшого шкільного віку. Книга 2. Міла Радченко. Видавнича група «Основ

320 грн.

Жінки крізь віки. Розповіді для дітей про те, чому українки неймовірні. Оксана Поліщук. Видавнича група «Основа»

450 грн.

Будова твого організму. Що є що і як воно працює. Ружа Гайкусь. Видавнича група «Основа»

590 грн.

Не достоту мертва. Голлі Джексон. READBERRY

320 грн.

Я підліток. Відверта розмова з батьками. Світлана Грінченко. 4mamas

390 грн.

Твої суперсили: думати, діяти, творити, спілкуватися. Ганна Новик. 4mamas

550 грн.

Сексуальність. Інтимне здоров’я і здорові стосунки. Ізабель Фільоза, Марго Фрід-Фільоза. 4mamas

350 грн.

Розвиток емоційного інтелекту. 5-6 років. Анна Гресь. 4mamas

350 грн.

Розвиток емоційного інтелекту. 3-4 роки. Анна Гресь. 4mamas

320 грн.

Поговори зі мною! Як розмовляти з підлітком про тіло, почуття та стосунки. Марія Малихіна. 4mamas

390 грн.

Мій перший бізнес. Інструкція для маленьких підприємців. 7-10 років. Вероніка Мустепаненко. 4mamas

400 грн.

Ігри і казки, які лікують. Книга 2. Аліна Руденко. 4mamas

400 грн.

Ігри і казки, які лікують. Книга 1. Аліна Руденко. 4mamas

350 грн.

Емоції без фейків. Путівник підлітка step by step. Лана Гарт. 4mamas

390 грн.

Дітям про фінанси. Activity Book. 11-13 років. Наталія Чуб. 4mamas

250 грн.

Віршенята-чистомовки. Юлія Пеліхова. 4mamas

250 грн.

Віршенята-скоромовки. Юлія Пеліхова. 4mamas

350 грн.

Велика книга нейроігор. 6-8 років. Олена Одінцова, Юлія Бардакова. 4mamas

350 грн.

Велика книга нейроігор. 4-6 років. Олена Одінцова, Юлія Бардакова. 4mamas

450 грн.

12 важливих емоцій. Що ми відчуваємо. Анна Червінська-Ридель, Ліліана Фабісінська, Агнешка Фрончек. 4mamas

520 грн.

У його очах. Марі Даркблум. Видавництво «ТАК»

480 грн.

Ткаля часу. Том 2. Нелл Пфайффер. Видавництво "ТАК"

580 грн.

Цукерниця.Тетяна Стрижевська. Видавництво Старого Лева

350 грн.

Хто такі хижі рослини? Олексій Коваленко. Видавництво Старого Лева

700 грн.

Туве Янссон. Слова, образи, життя. Буель Вестін. Видавництво Старого Лева

380 грн.

Темний бік будинку. Марина Макущенко. Видавництво Старого Лева

280 грн.

Проєкт “Подбай про себе”. Як позбутися втоми та знайти час для змін. Джейн Харді. Видавництво Старого Лева

250 грн.

Найгірший клас у світі дичавіє. Джоанна Надін. Видавництво Старого Лева

420 грн.

Ми колись жили тут. Маркус Клівер. Видавництво Старого Лева

380 грн.

Гриць і Супергризь. Наталія Ясіновська. Видавництво Старого Лева

350 грн.

Бруклін. Колм Тойбін. Видавництво Старого Лева

305 грн.

Снігур. Спогади і роздуми про моє життя та Голодомор. Антонін Снігур. Смолоскип

392 грн.

Перехід. Світло в кінці тунелю. Володимир Стецик. Смолоскип

487 грн.

Літературні прогулянки в Парижі. Мар'яна Гевак, Олена Ящук-Коде. Смолоскип

355 грн.

Другий вінок. Оля Новак, Олена Павлова. Смолоскип

305 грн.

Legionario. Збірка творів бійців Другого інтернаціонального легіону оборони України. Смолоскип

750 грн.

Мій темний принц. Паркер С. Гантінґтон, Л. Дж. Шен. Видавництво РМ

290 грн.

Пишемо цифри. Пиши і стирай. ТМ "L.O.L. SURPRISE! ПЕРО

290 грн.

Книга творчих розваг (більше 200 елементів, наклейки-пазли, розмальовки, ігри). ТМ "L.O.L. SURPRISE!". ПЕРО

59 грн.

Книга 100 наклейок. L.O.L. Surprise! (Перо) (рожева) ПЕРО

260 грн.

Чарівник Бібліотеки. Том 6. Міцу Ідзумі. Nasha idea

240 грн.

Хорімія. Том 7. Хаґівара Дайске. Nasha idea

220 грн.

Токійські месники. Том 14. Кен Вакуі. Nasha idea

350 грн.

Тімкрафт. Том 1. Проти триголового дракона краю.Фріжель, Ф'юз, Сіфано. Nasha idea

260 грн.

Сага про Вінланд. Том 12. Макото Юкімура. Nasha idea

220 грн.

Проєкт «Цуґумі». Том 7. Іппату. Nasha idea

280 грн.

Переполох у світі фей. Максі фон Фліп. Том 3. Анна Руе. Nasha idea

390 грн.

Паразит. Том 1. Хітоші Іваакі. Nasha idea

240 грн.

Палац таємних убивств. Том 1.Табаса Іорі. Nasha idea

430 грн.

Останні знахідники. Віктор Діксен. Nasha idea

240 грн.

Моб Психо 100. Том 3. ONE.Nasha idea

240 грн.

Літо, коли помер Хікару. Том 4. Мокумокурен. Nasha idea

240 грн.

100 бажань до перетворення на зомбі. Том 6. Харо Асо. Nasha idea

400 грн.

Фальшивий Глечик. Юлія Костенко. КСД (Клуб Сімейного Дозвілля)

350 грн.

Річки не старіють. Світлана Талан. КСД (Клуб Сімейного Дозвілля)

460 грн.

Неможлива удача. Річард Осман. КСД (Клуб Сімейного Дозвілля)

820 грн.

Місія Блазня. Робін Гобб. КСД (Клуб Сімейного Дозвілля)

Ви нещодавно дивилися

520 грн.

Експлуатація і обслуговування технологічного обладнання харчових виробництв. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Заплетніков І. М. Центр учбової літератури

220 грн.

Матеріалознавство та основи технології переробки природної сировини у непродовольчі товари. Навчальний поcібник. Астапова Г. В. Центр учбової літератури

Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Янчева М. О. Центр учбової літератури вибрати та купити за доступною ціною в книжковому магазині odissey.kiev.ua з оперативною доставкою у будь-який куточок Києва та України). Напишіть нашому консультанту у книжковому магазині odissey.kiev.ua і ми зробимо поставку у Одеса, Запоріжжя, Одеса та інші міста. Книги по рубриках: Гумор. Комікси, Природні науки. Математика, Релігії. Релігієзнавство або інший аналог нових виробів від виробника, зручно вибрати та купити з багатого вибору виробів. Вигідна пропозиція купити Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Янчева М. О. Центр учбової літератури на сайті Одіссей або за номером (067) 440 97 59.