Одиссей +380444960470

Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Янчева М. О. Центр учбової літератури


Оцінити:
 У навчальному посібнику розглянуто фізіологічні функції, будову, склад, фізико-хімічні та біохімічні властивості тканин м'яса. Особливу увагу приділено основним закономірностям процесів та змінам, що відбуваються з м'ясом після забою тварин, у результаті зберігання та під впливом біологічних і фізико-хімічних факторів. Надано основні фізичні властивості м'яса і м'ясопродуктів. Навчальний посібник рекомендовано для студентів, які навчаються за спеціальністю «Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса» та може бути корисним широкому колу фахівців м’ясопереробної галузі.

Контакти
Ви можете надіслати нам запит електронною поштою
  Очистити

Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!


Новинки!
Ви нещодавно дивилися
Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Янчева М. О. Центр учбової літератури замовити за доступною вартістю в інтернет каталозі літератури Одіссей з швидкою доставкою у всі регіони України. Напишіть нашому співробітнику у інтернет каталозі літератури Одіссей і ми зробимо поставку у Біла Церква, Біла Церква, Чернігів та інші регіони країни. Книги по рубриках: Навчальна та розвиваюча література, 100 великих, Електронний бізнес або інший аналог оригінальних товарів від виробника, зручно замовити з величезного вибору товарів. Спеціальна пропозиція купити Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Янчева М. О. Центр учбової літератури на сайті odissey.kiev.ua або за номером (067) 440 97 59.