Одиссей +380444960470

Технологія переробки вторинних продуктів м'ясної галузі.: Підручник. Пешук Л. В. Центр учбової літератури



Підручник «Технологія переробки вторинних продуктів м'ясної галузі» відповідає державному стандарту з підготовки фахівців спеціальності 181 «Харчові технології» спеціалізації «Технології зберігання, консервування та переробки м'яса», підготовлено згідно вимог «Методичних рекомендацій, щодо структури, змісту та обсягів підручників і навчальних посібників для вищих навчальних закладів і Порядок надання літературі грифів Міністерства освіти і науки України». У підручнику наведена характеристика вторинної сировини м'ясної галузі, описані методи її збирання та переробки для отримання лікувальних, кормових та технічних продуктів. Наведені дані біологічної цінності, хімічні і фізичні властивості вторинної сировини та відходів м'ясної галузі, їх склад. Розглянуті процеси переробки, шляхи раціонального використання вторинної сировини з наведенням обладнання, температурних режимів, вимогів до якості як сировини так і готової продукції згідно діючих нормативних документів. Значна увага акцентована на безвідходні і маловідходні технології переробки вторинної сировини, отримання біогазу з відходів виробництва (стічних вод,гною та посліду). Підручник рекомендовано для студентів спеціалізації «Технології зберігання, консервування та переробки м'яса», магістрантів, аспірантів і широкому колу фахівців м'ясопереробної галузі.

Контакти
Ви можете надіслати нам запит електронною поштою
  Очистити

Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!


Новинки!
Ви нещодавно дивилися
немає товарів
Технологія переробки вторинних продуктів м'ясної галузі.: Підручник. Пешук Л. В. Центр учбової літератури вибрати за адекватною вартістю в книжковому інтернет каталозі Одіссей зі своєчасною доставкою у всі регіони України. Зателефонуйте нашому консультанту у книжковому інтернет каталозі Одіссей і ми зробимо доставку у Миколаїв, Чернігів, Бердянськ та інші куточки країни. Книги по рубриках: Подорожі. Туризм, Дитяча література, Діловодство. Секретарська справа або інший аналог приємних виробів від виробника, зручно вибрати з величезного вибору товарів. Вигідна пропозиція купити Технологія переробки вторинних продуктів м'ясної галузі.: Підручник. Пешук Л. В. Центр учбової літератури на сайті odissey.kiev.ua або за номером (067) 440 97 59.