Підручник написано згідно з програмою дисципліни „Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м’яса та м’ясних продуктів” і вимогам державного стандарту з підготовки фахівців спеціальності „Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса”.Метою підручника є дати майбутнім інженерам-технологам теоретичні знання, які пов’язані з випуском нешкідливих для людини м’яса та м’ясних продуктів. Підручник складається з трьох частин: перша – з анатомії і фізіології сільськогосподарських тварин і птиці, в другій частині наводиться основна сировина м’ясопереробної галузі (породний склад, методи розведення, конституція, екстер’єр та кондиція тварин, їх вирощування та відгодівля). Третя частина підручника присвячена вивченню основ епідеміології, промислової санітарії, ветеринарно-санітарному контролю на підприємствах галузі від цеху переробки до виготовлення та зберігання готової продукції. Рекомендовано студентам спеціальності „Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса”, магістрантам, аспірантам і широкому колу фахівців м’ясопереробної галузі.
Контакти
Ви можете надіслати нам запит електронною поштою
Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!
Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів Підручник затверджений МОН України. Пешук Л. В. Центр учбової літератури
підібрати та придбати за виправданою ціною в онлайн магазині літератури odissey.kiev.ua з оперативною доставкою по Києву. Зателефонуйте нашому експерту у онлайн магазині літератури odissey.kiev.ua і ми привеземо у Маріуполь, Кам`янець-Подільський, Миколаїв та інші регіони країни. Книги по рубриках: Прикладні науки. Техніка, Фінанси, Операційні системи або інший аналог вигідних виробів від виробника, зручно підібрати та придбати з величезного асортименту товарів. Вигідна пропозиція купити Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів Підручник затверджений МОН України. Пешук Л. В. Центр учбової літератури
на сайті Одіссей або за номером (093) 720 91 82.