У підручнику Технологія вина» наведена історія розвитку виноградарства й виноробства у світі, на Україні і в Криму. Приведена класифікація вин та їх біологічне значення в житті людини, а також основні поняття по дегустації всіх типів виноградних вин. Основна увага в підручнику приділена технології виноградного сусла, хімізму і механізму спиртового і яблучно молочного бродіння, технології столових, міцних і десертних вин, технології шампанських та ігристих вин, технолоргії коньяку, а також питанням стабілізації виноградних вин. Велика увага в підручнику приділена актуальним проблемам розвитку виноградарства і виноробства та основним аспектам економіки виноробства. Вивчення цих розділів дозволить студенту і молодому фахівцю творчо підійти до вибору і впровадженню у виробництво самих ефективних технологічних схем, які забезпечують низьку собівартість і високу якість кінцевих продуктів. Книга призначена для студентів і викладачів вищих закладів освіти, магістрантів, аспірантів, а також спеціалістів.
Контакти
Ви можете надіслати нам запит електронною поштою
Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!
Технологія вина. Валуйко Г.Г. Центр учбової літератури
підібрати і купити за нормальною ціною в інтернет магазині літератури Одіссей зі своєчасною доставкою у всі міста України. Наберіть нашому консультанту у інтернет магазині літератури Одіссей і ми доставимо у Львів, Житомир, Вінниця та інші міста. Книги по рубриках: Математика, Радіотехніка та електроніка, Конституційне (державне) право. Адміністративне право або інший аналог нових виробів від виробника, можна підібрати і купити з величезного асортименту виробів. Вигідна пропозиція купити Технологія вина. Валуйко Г.Г. Центр учбової літератури
на сайті Одіссей або за номером (066) 459 01 41.