У підручнику Технологія вина» наведена історія розвитку виноградарства й виноробства у світі, на Україні і в Криму. Приведена класифікація вин та їх біологічне значення в житті людини, а також основні поняття по дегустації всіх типів виноградних вин. Основна увага в підручнику приділена технології виноградного сусла, хімізму і механізму спиртового і яблучно молочного бродіння, технології столових, міцних і десертних вин, технології шампанських та ігристих вин, технолоргії коньяку, а також питанням стабілізації виноградних вин. Велика увага в підручнику приділена актуальним проблемам розвитку виноградарства і виноробства та основним аспектам економіки виноробства. Вивчення цих розділів дозволить студенту і молодому фахівцю творчо підійти до вибору і впровадженню у виробництво самих ефективних технологічних схем, які забезпечують низьку собівартість і високу якість кінцевих продуктів. Книга призначена для студентів і викладачів вищих закладів освіти, магістрантів, аспірантів, а також спеціалістів.
Контакти
Ви можете надіслати нам запит електронною поштою
Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!
Технологія вина. Валуйко Г.Г. Центр учбової літератури
вибрати та купити за виправданою ціною в інтернет каталозі літератури Одіссей з швидкою доставкою у будь-який куточок Києва та України). Зателефонуйте нашому співробітнику у інтернет каталозі літератури Одіссей і ми доставимо у Дніпропетровськ, Маріуполь, Одеса та інші регіони країни. Книги по рубриках: Новинки категорії, Українська мова, Етнографія або інший аналог оригінальних виробів від виробника, зручно вибрати та купити з великого асортименту виробів. Спеціальна пропозиція купити Технологія вина. Валуйко Г.Г. Центр учбової літератури
на сайті odissey.kiev.ua або за номером (044) 496 04 70.