У підручнику Технологія вина» наведена історія розвитку виноградарства й виноробства у світі, на Україні і в Криму. Приведена класифікація вин та їх біологічне значення в житті людини, а також основні поняття по дегустації всіх типів виноградних вин. Основна увага в підручнику приділена технології виноградного сусла, хімізму і механізму спиртового і яблучно молочного бродіння, технології столових, міцних і десертних вин, технології шампанських та ігристих вин, технолоргії коньяку, а також питанням стабілізації виноградних вин. Велика увага в підручнику приділена актуальним проблемам розвитку виноградарства і виноробства та основним аспектам економіки виноробства. Вивчення цих розділів дозволить студенту і молодому фахівцю творчо підійти до вибору і впровадженню у виробництво самих ефективних технологічних схем, які забезпечують низьку собівартість і високу якість кінцевих продуктів. Книга призначена для студентів і викладачів вищих закладів освіти, магістрантів, аспірантів, а також спеціалістів.
Контакти
Ви можете надіслати нам запит електронною поштою
Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!
Технологія вина. Валуйко Г.Г. Центр учбової літератури
вибрати та придбати за вигідною ціною в онлайн магазині книг odissey.kiev.ua зі своєчасною доставкою у будь-який куточок Києва та України). Наберіть консультанту у онлайн магазині книг odissey.kiev.ua і ми організуємо поставку у Хмельницький, Дніпродзержинськ, Бердянськ та інші куточки країни. Книги по рубриках: Природознавство, Конституційне (державне) право. Адміністративне право, Фольклор або інший аналог кращих товарів від виробника, зручно вибрати та придбати з величезного асортименту виробів. Краща пропозиція купити Технологія вина. Валуйко Г.Г. Центр учбової літератури
на сайті odissey.kiev.ua або за номером (067) 440 97 59.