(066)459-01-41
(067)440-97-59

(093)720-91-82
manager@odissey.kiev.ua
Skype: odisseyshop

Одіссей

книжковий інтернет-магазин

Каталог

Авторизація

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

Код товару: 164095

На складі: Так

420 грн.

Видавництво: Центр учбової літератури

Автор: Капліна Т.В.

ISBN: 978-966-364-743-2

Кількість сторінок: 280

Мова: Українська

Обкладинка: М'яка

Виробник: Україна

EAN: 9789663647432

Рік: 2023

Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Контакти

Ви можете надіслати нам запит електронною поштою

Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!

Новинки!

639 грн.

Коли відступає темрява. Янголи ніколи не сплять. Книга 3. Дара Корній. Маґура

386 грн.

Залізний вовк. Оксана Лущевська. Маґура

200 грн.

Фізіогноміка. Читаємо обличчя. Шварц Т. Скіф

3 990 грн.

НПК Кримінальний процесуальний кодекс України в 2-х томах. Станом на 01 березня 2026. Журавльов Д.В., Дніпров О.С., Дрозд О.Ю,. Центр учбової літератури

2 400 грн.

НПК Земельний кодекс України. Станом на 01 березня 2026. Журавльов Д.В., Дніпров О.С., Нікітін В.В., Дрозд О.Ю. Видавничий дім "ЦУЛ"

350 грн.

НПК Закону України «Про Військового омбудсмана». Станом на 1 квітня 2026. Журавльов Д.В., Дніпров О.С., Шкляр С.В. Центр учбової літератури

480 грн.

НПК Закон України про судову експертизу. Станом на 1 квітня 2026. Журавльов Д.В., Дніпров О.С., Шкляр С.В. Центр учбової літератури

640 грн.

Нотаріальне діловодство. Порядок ведення. Станом на 1 квітня 2026. Чижмарь К.І., Журавльов Д.В. Центр учбової літератури

340 грн.

Музична терапія для дітей з аутизмом. Джульєт А., Ерієл У. Скіф

1 200 грн.

Зразки нотаріальних документів. Станом на 1 квітня 2026. Чижмарь К.І., Журавльов Д.В. Центр учбової літератури

590 грн.

Бедроттинг: хроніка цифрового отруєння та як від нього врятуватися. Войтенко В.І. Центр учбової літератури

250 грн.

Чарівна телефонна будка. Міясе Сертбарут. Видавництво Старого Лева

450 грн.

Серце. Історія, наука і багато любові. Ноемі Фабра. Видавництво Старого Лева

300 грн.

Плітки про знаменистостей. Кірсті Крістофферсен. Видавництво Старого Лева

400 грн.

П'ятизірковий вікенд. Елін Гільдербранд. Видавництво Старого Лева

380 грн.

Ідеальний шлюб. Дженева Роуз. Видавництво Старого Лева

350 грн.

Гусінь, яка хотіла стати письменницею. Слава Світова. Видавництво Старого Лева

550 грн.

Ангел і осел. З віршами про вогонь і воду. Василь Махно. Видавництво Старого Лева

1 200 грн.

Але високо! Мальована історія авіації. Яцек Амброжевський. Видавництво Старого Лева

250 грн.

140 децибелів тиші. Бачинський Андрій. Видавництво Старого Лева

312 грн.

Щоденник немовляти. Що бачить і відчуває ваша дитина. Денієл Н. Стерн. Видавництво Ростислава Бурлаки

507 грн.

Це не через вас. Ідентифікація нарцисичних людей і шляхи зцілення. Рамані Дурвасула. Видавництво Ростислава Бурлаки

439 грн.

Усвідомлене співчуття до себе. Робочий зошит. Крістін Нефф, Крістофер Гермер. Видавництво Ростислава Бурлаки

741 грн.

Тяжкі розлади особистості. Психотерапевтичні стратегії. Отто Кернберґ. Видавництво Ростислава Бурлаки

600 грн.

Тіло, дихання та свідомість. Антологія соматики. Ієн Макнотон. Видавництво Ростислава Бурлаки

483 грн.

Сповіді з божевільні. Смертоносні сім’ї. Книга друга. Джек Стін. Видавництво Ростислава Бурлаки

507 грн.

Сповіді з божевільні. Книга перша. Джек Стін. Видавництво Ростислава Бурлаки

1 901 грн.

Сенсомоторная психотерапия. Пет Огден, Яніна Фішер. Мультиметод

634 грн.

Робочий зошит із навичок діалектичної поведінкової терапії.Метью Маккей, Джеффрі К. Вуд, Джеффрі Брентлі. Видавництво Ростислава Бурлаки

536 грн.

Робочий зошит з усвідомленості при ОКР. Джон Гершфілд, Том Корбой. Видавництво Ростислава Бурлаки

634 грн.

Робочий зошит з ОКР. Ваш путівник зі звільнення від обсесивно-компульсивного розладу. Брюс М. Гайман. Видавництво Ростислава Бурлаки

507 грн.

Релаксація і зняття стресу. Робочий зошит. Марта Девіс, Елізабет Р. Ешельман, Метью Маккей. Видавництво Ростислава Бурлаки

400 грн.

Психологічна допомога військовим. Колектив авторів. Видавництво психологічної літератури «Психобук»

624 грн.

Психоаналіз і психосоматика. Тілесні основи психодинаміки. Тімо Шторк. Видавництво Ростислава Бурлаки

917 грн.

Про ТПВ — просто. Легкий для читання посібник із терапії прийняття та відповідальності. Расс Гарріс. Видавництво Ростислава Бурлаки

419 грн.

Про веселість у важкі часи і питання, наскільки важливою для нас має бути серйозність життя. Аксель Гаке. Видавництво Ростислава Бурлаки

458 грн.

Прагнути свого життя: гештальт-терапія сьогодні. Ґонзаґ Маскельє. Видавництво Ростислава Бурлаки

673 грн.

Посібник із когнітивно-поведінкової терапії депресії: покрокова програма. Вільям Кнаус. Видавництво Ростислава Бурлаки

819 грн.

Перемогти контузію. Зцілення від симптомів ЧМТ за допомогою нейрофідбеку та без ліків. Мері Лі Есті. Видавництво Ростислава Бурлаки

410 грн.

Основи феноменологічно-гештальтистської психопатології:легкий вступ. Джанні Франчесетті. Видавництво Ростислава Бурлаки

605 грн.

Обсесивно-компульсивні переживання: перспектива гештальт-терапії. За ред. Джанні Франчесетті. Видавництво Ростислава Бурлаки

312 грн.

Не вірте всьому, що думаєте. Чому ваше мислення — це початок і кінець страждання. 2-ге видання, розширене. Джозеф Нгуєн. Видавництво Ростислава Бурлак

380 грн.

Метапрограми для бізнес-практиків.Сучасні інструменти розуміння людей і впливу на них. К Гайдученко. Видавництво Ростислава Бурлаки

566 грн.

Індивідуальна психодраматична психотерапія. Застосування та методики. За редакцією Анни Чеснер. Видавництво Ростислава Бурлаки

965 грн.

Діагностика дисоціації, пов’язаної з травмою:Інтерв’ю симптомів травми та дисоціації. Сюзетт Бун. Видавництво Ростислава Бурлаки

497 грн.

Гра під вогнем. Анна Кравцова. Видавництво Ростислава Бурлаки

527 грн.

Воля до сенсу. Основи та застосування логотерапії. Віктор Е. Франкл. Видавництво Ростислава Бурлаки

566 грн.

Внутрішній світ батьків. Психоаналітичні погляди на батьківство. Гертруда Дім-Вілле. Видавництво Ростислава Бурлаки

419 грн.

Вісім побачень. Розмови, що збережуть довічне кохання у ваших стосунках. Джон Готтман, Джулі Шварц. Видавництво Ростислава Бурлаки

507 грн.

Вивільни свій розум і почни жити: нова терапія прийняття та відповідальності. Стівен С. Гейз, Спенсер Сміт. Видавництво Ростислава Бурлаки

400 грн.

Щоденники воєнного часу. 1939–1945. Астрід Ліндґрен. Видавництво РМ

400 грн.

Цвіт яблуні. Вибрані твори. Михайло Коцюбинський. Видавництво РМ

500 грн.

Хранителі Бажань. Країна потаємних бажань. Барбара Лабан. Видавництво РМ

600 грн.

Світанок Оніксу. Кейт Ґолден. Видавництво РМ

600 грн.

Провісниця дрібних доль. Джулі Леонґ. Видавництво РМ

300 грн.

Пригоди картонівців. Уперед на південь! (Книга 4) Валько. Видавництво РМ

300 грн.

Поліанна виростає. Елеонор Портер (Гнучка) Видавництво РМ

200 грн.

Мопсоріг поспішає на допомогу. Матільда Роуз. Видавництво РМ

200 грн.

Мія і таємниця зниклих дерунів. Валерія Вільчинська. Видавництво РМ

750 грн.

Механічний принц. Кассандра Клер. Видавництво РМ

200 грн.

Знайомтеся, Шерлок! Книга 5. Леся Антонова. Видавництво РМ

500 грн.

Жінки. Крістін Генна. Видавництво РМ

450 грн.

Жінка з каюти №10 (без зрізу) Рут Веа. Видавництво РМ

750 грн.

Жасминовий трон. Таша Сурі. Видавництво РМ

450 грн.

Білосніжка і дракон (або Спляча Красуня і семеро гномів). Кім Бассінґ. Видавництво РМ

300 грн.

Агент. Елль Кеннеді. Видавництво РМ

450 грн.

Як бути скаутом. Практичні навички, саморозвиток і пригоди. Беар Ґріллз. Наш Формат

470 грн.

Час для гідності. Справедливість у несправедливому світі. Раян Голідей. Наш Формат

490 грн.

Це ж очевидно! Бізнес-роман про теорію обмежень у ритейлі. Джо Браунлір, Еліягу Ґолдратт, Ілан Ешколі. Наш Формат

490 грн.

Хочеш миру - готуйся до війни. План оборони Європи. Елеонора Рассел, Роб Бауер. Наш Формат

490 грн.

Результативний конфлікт. Незгода — це сила, що працює на вас. Пітер Коулман, Роберт Фергюсон. Наш Формат

360 грн.

Проривні рішення. Методи фасилітації для ефективної групової роботи. Пепе Нуммі. Наш Формат

550 грн.

Пробудження. Олівер Сакс. Наш Формат

470 грн.

Повільна продуктивність. Втрачене мистецтво досягати результатів без вигорання. Кел Ньюпорт. Наш Формат

490 грн.

Опір. Як сказати «ні» у світі, де вимагають «так». Д-р Суніта Са.Наш Формат

550 грн.

Насильство і суспільні порядки. Концептуальна основа для розуміння писемної історії людства. Джон Волліс, Дуґлас Норт, Баррі Вайнґест. Наш Формат

470 грн.

Дисципліна визначає долю. Сила самоконтролю. Раян Голідей. Наш Формат

550 грн.

Галюцинації. Олівер Сакс. Наш Формат

770 грн.

Визначено наперед. Життя без свободи волі. Роберт Сапольскі. Наш Формат

270 грн.

Я тут найсильніший. Маріо Рамос. Моя книжкова полиця

270 грн.

Я тут найгарніший. Маріо Рамос. Моя книжкова полиця

390 грн.

Щедрик. Фантастична історія. Оксана Лущевська. (М'яка). Моя книжкова полиця

390 грн.

Суперзайчик. Стефані Блейк. Моя книжкова полиця

450 грн.

Собаки-пірати. Прощавайте, котлети! Руді Спіссер, Клементін Мелуа. Моя книжкова полиця

360 грн.

Секрет, як залишатися дитиною в серці, навіть коли виростеш. Мілен Віньйо. Моя книжкова полиця

270 грн.

Сад Базиліка. Як дерева какають? Себастьян Перез. Моя книжкова полиця

270 грн.

Сад Базиліка. Чи закохуються квіти? Себастьян Перез. Моя книжкова полиця

450 грн.

Радіо Банан. Руді Спіссер, Клементін Мелуа. Моя книжкова полиця

390 грн.

Про кохання і какунці. Карін Ґраньє-Дефер, Ронан Бадель. Моя книжкова полиця

360 грн.

Пригоди Вишеньки. Клеманс Ґіємо. Моя книжкова полиця

360 грн.

Пральня бабусі Сюзетт. Софі Астрабі. Моя книжкова полиця

390 грн.

Під дахами Парижа. Дао Нгуєн. Моя книжкова полиця

390 грн.

Пан Какулька. Жеральдіна Коллє, Ерве Ле Ґофф. Моя книжкова полиця

390 грн.

Ні, Корнебідуй, не чіпай мого зайчика! Маґалі Бонньйоль. Моя книжкова полиця

450 грн.

Мій Пласт. Юлія Смаль. Моя книжкова полиця

390 грн.

Мишка-чаклунка. Руді Спіссер. Моя книжкова полиця

390 грн.

Корнебідуй. Маґалі Бонньйоль. Моя книжкова полиця

450 грн.

Кожна щаслива мить. Жеральдіна Коллє. Моя книжкова полиця

415 грн.

Книгарка з Парижа. Керрі Меєр. Моя книжкова полиця

390 грн.

Кака-бека. Стефані Блейк. Моя книжкова полиця

Ви нещодавно дивилися

450 грн.

«Якщо хочеш, щоб справу зробили...» Уроки лідерства від сміливих жінок. Ніккі Гейлі. Наш Формат

265 грн.

Чому француженки не гладшають. Приголомшливий вигляд без жодних дієт. Гільяно М. КМ-БУКС

335 грн.

Космічна пригода Талалайка. Букрек

760 грн.

Життя Тараса Шевченка

380 грн.

Григорій Сковорода. Літературні твори. Шевчук В. Апріорі

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури вибрати та придбати за найкращою вартістю в інтернет каталозі книг Одіссей з оперативною доставкою у всі регіони України. Наберіть нашому експерту у інтернет каталозі книг Одіссей і ми доставимо у Чернігів, Рівне, Полтава та інші міста. Книги по рубриках: Сад. Город. Квітникарство, Основи бізнесу, Країни або інший аналог унікальних виробів від виробника, можна вибрати та придбати з багатого вибору виробів. Вигідна пропозиція купити Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури на сайті odissey.kiev.ua або за номером (067) 440 97 59.