(066)459-01-41
(067)440-97-59

(093)720-91-82
manager@odissey.kiev.ua
Skype: odisseyshop

Одіссей

книжковий інтернет-магазин

Каталог

Авторизація

Ресторанна справа: Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані. 3-те вид. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Архіпов В. В. Центр учбової літератури

Код товару: 159685

На складі: Так

570 грн.

Видавництво: Центр учбової літератури

Місто: Україна

Автор: Архіпов В. В.

ISBN: 978-617-673-414-7

Кількість сторінок: 382

Обкладинка: М'яка

Виробник: Україна

EAN: 9786176734147

Рік: 2019

У навчальному посібнику подані характеристика продукції ресторанного гос-подарства, вимоги до якості й безпеки сировини й готової продукції, особливості приготування ресторанної продукції, таварознавча характеристика продуктів хар-чування, питання керування якістю. Основна увага зосереджена на сучасних технологічних процесах готування блюд, напоїв, кулінарних і кондитерських виробів на підприємствах харчування готельних і ресторанних комплексів. Автори також наводять асортимент страв закордонної кухні, що допоможе в підготовці фахівців менеджерів готельно-ресторанного сервісу поглиблено вивчити питання асортиментів і приготування страв не тільки для вітчизняного споживача, але й для іноземних гостей. Для студентів, ща навчаються за спеціальністю «Менеджер готельно-ресторанного бузнесу», а також керівників і фахвців, що працюють у ресторанах, кафе, готельних комплексах, учнів профільних коледжів та училищ.

Контакти

Ви можете надіслати нам запит електронною поштою

Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!

Новинки!

590 грн.

Чорна відьма. Лаура Форест. Ще одну сторінку

490 грн.

Чарівне королівство. Рассел Бенкс. Ще одну сторінку

380 грн.

Утрачена честь Катаріни Блум. Гайнріх Бьолль. Ще одну сторінку

490 грн.

Таємниця місис Крісті. Марі Бенедикт. Ще одну сторінку

590 грн.

Скандальні зізнання міс Лідії Беннет, відьми. Мелінда Тауб. Ще одну сторінку

520 грн.

Паризька справа. Морін Маршалл. Ще одну сторінку

420 грн.

Коли оживають примари. Оксана Сайко. Ще одну сторінку

84 грн.

Солом`яний бичок. Видавничий дім «Школа»

84 грн.

Сірко. Видавничий дім «Школа»

94 грн.

Природа та охорона довкілля 4+. Василь Федієнко, Галина Дерипаско. Видавничий дім «Школа»

94 грн.

Мовлення та культура спілкування 4+. Василь Федієнко, Галина Дерипаско. Видавничий дім «Школа»

94 грн.

Мислення, увага та пам’ять 4+. Василь Федієнко, Галина Дерипаско. Видавничий дім «Школа»

94 грн.

Математика та елементарна логіка 4+. Василь Федієнко, Галина Дерипаско. Видавничий дім «Школа»

84 грн.

Котик і півник. Видавничий дім «Школа»

84 грн.

Колосок. Видавничий дім «Школа»

84 грн.

Івасик-Телесик. Видавничий дім «Школа»

94 грн.

Дрібна моторика та розвиток первинних навичок письма 4+. Василь Федієнко, Галина Дерипаско. Видавничий дім «Школа»

84 грн.

Вовк і коза. Видавничий дім «Школа»

250 грн.

Як прожити століття: розмови про довголіття. Лісовик В. Центр учбової літератури

220 грн.

Я нічого у Вас не прошу. Лист В. Чорновола до секретаря ЦККПУ П.Ю. Шелеста. Центр учбової літератури

720 грн.

Юзеф Пилсудский - легенды и факты. Наленч Д. Центр учбової літератури

290 грн.

Щедрий вечер. Михайло Стельмах. Центр учбової літератури

380 грн.

Шлях самурая: з практики та досвіду учасників клубу усвідомлених сновидінь. Юсін С. Центр учбової літератури

200 грн.

Шизофренія очима психіатра: особистий досвід. Скрипченко О. Центр учбової літератури

520 грн.

Чого не гоїть вогонь. Самчук У.О. Центр учбової літератури

410 грн.

Це почалося не з тебе. Як ми успадковуємо негативні сценарії нашої сім’ї та якзупинити їхній вплив. Марк Волін. КНТ

370 грн.

Хороші дівчатка відправляються на небеса, а погані – куди захочуть. Ерхардт Уте. Центр учбової літератури

630 грн.

Фінансовий менеджмент у малому бізнесі. Бедринець М.Д. Центр учбової літератури

180 грн.

Фізичні властивості та методи дослідженя матеріалів. Методичні вказівки до виконання лаб. робіт. Холявко В.В. Центр учбової літератури

560 грн.

Фізична і колоїдна хімія. Кононський О.І. Центр учбової літератури

200 грн.

Українсько-російський договір 1654 року: міфи і реальність. Апановіч Олена. Центр учбової літератури

200 грн.

Українські повстанці в документах радянських молдавських партизанських з'єднань. Володимир Ковальчук. Центр учбової літератури

520 грн.

Україна: перша половина XX століття: нариси політичної історії. Гунчак Т. Центр учбової літератури

250 грн.

Україна і Польща в період феодалізму: Зб.наук пр. Смолій В.А. Центр учбової літератури

650 грн.

Украдене ім'я. Чому русини стали українцями. Наконечний Євген Петрович. Центр учбової літератури

480 грн.

Третя рота. Володимир Сосюра. Центр учбової літератури

460 грн.

Технологія оброблення швейних виробів. Єжова О. В., Гур'янова О. В. Центр учбової літератури

350 грн.

Терапія самотності. Як навчитися спілкуватися, дружити і любити. Клінічно перевірена програма. Девід Д. Бернс. Сварог

550 грн.

Таємниці минулого козацької Лисянки. Гаврилюк О. Центр учбової літератури

630 грн.

Судово-бухгалтерська експертиза. Гуцаленко Л.В. Центр учбової літератури

520 грн.

Судовий збір. Законодавство. Судова практика. (Зб. ф.). Григоренко А.В. Центр учбової літератури

450 грн.

Сугестивні технології маніпулятивного впливу. В. М. Петрик. Центр учбової літератури

400 грн.

Стрілецький спорт в Україні. Від козацьких звитяг до олімпійських медалей. Липа К. Центр учбової літератури

170 грн.

Страх близькості: як перестати захищатися і почати любити. Ілсе Санд. Центр учбової літератури

620 грн.

Стратегічний менеджмент в умовах посилення інтеграційних процесів: Підручник. Бутко М.П. Центр учбової літератури

310 грн.

Степан Бандера: людина і міф. Гордасевич Галина. Центр учбової літератури

180 грн.

Степан Бандера-життя, присвячене свободі. Микола Посівнич. Центр учбової літератури

670 грн.

Статистика. Опря А.Т. Центр учбової літератури

590 грн.

Спокій, гра, розвиток. Як дорослі ростять маленьких дітей, а маленькі діти виховують дорослих. Макнамара Дебора. Сварог

220 грн.

Спогади про пережите. Ю. Ступницький. Центр учбової літератури

1 090 грн.

Спогади командарма (1917-1920). Документально-художнє видання. Збільшений формат. Омелянович-Павленко М. Центр учбової літератури

500 грн.

Спадщина. Законодавство, міжнародні конвенції, судова практика, методичні рекомендації, роз'яснення. Григоренко Л.С. Центр учбової літератури

390 грн.

Сміливість не подобатися. Як полюбити себе, знайти своє покликання та обрати щастя. Ічіро Кішімі, Фумітаке Кога. Центр учбової літератури

460 грн.

Смакування раю. Іцек Ерліхсон. Центр учбової літератури

490 грн.

Слідами піонерів. Епос української Америки. Улас Самчук. Центр учбової літератури

180 грн.

Скарб Вовчої криниці. Письменная Лариса. Центр учбової літератури

830 грн.

Синьоока Тивер. Міщенко Дмитро. Центр учбової літератури

270 грн.

Симон Петлюра і єврейство. Сергійчук В. Центр учбової літератури

200 грн.

Сила роду: твій шлях до нового життя. Тараненко В. Центр учбової літератури

480 грн.

Сила землі. Техніки природної магії. Скотт Каннінгем. Центр учбової літератури

140 грн.

Сила воли. Секретные методики спецслужб. Малкольм Дэвид. Сварог

710 грн.

Сексуальне життя підлітків. Відкриття таємного світу хлопчиків і дівчаток, які дорослішають. Лінн Понтон. Центр учбової літератури

590 грн.

Секрети щасливої сім’ї: книга про любов. Петровська Н. Центр учбової літератури

430 грн.

Святі і свята України. Матвєєва Н.П. Центр учбової літератури

310 грн.

Сам собі інвестор: чесний старт у великі гроші. Парамоненко С. Центр учбової літератури

380 грн.

Руководство по ведению партизанской войны. Сварог

440 грн.

Розгін. Загребельний П. А. Центр учбової літератури

410 грн.

Розвиток регіональних ринків готельних послуг. Герасимчук З.В. Вежа

430 грн.

Розвиток креативних індустрій: регіональний вимір. Вахович І. Вежа

200 грн.

Родовий шлях: від карми до нового життя. Ліско І. Скіф

420 грн.

Рішення Європейського суду з прав людини 2016-2017. Журавльов Д.В. Центр учбової літератури

600 грн.

Ринкове ціноутворення. Мазур О.Є. Центр учбової літератури

360 грн.

Рейди УПА теренами Чехословаччини. Володимир В'ятрович. Центр учбової літератури

550 грн.

Психологія сім'ї. Федоренко Р.П. Вежа

290 грн.

Психологія особистісної безпорадності студентів. Малімон Л.Я. Вежа

310 грн.

Психологічний ремонт: як підлатати голову й розправити крила. Палієнко С. Скіф

690 грн.

Психологічне забезпечення у системі підготовки спортсменів в олімпійському спорті. Височіна Н. Л. Центр учбової літератури

550 грн.

Психология массовых комуникаций. Хантукова М. В. Центр учбової літератури

740 грн.

Професійна підготовка майбутніх магістрів фізичної культури і спорту. Денисова Л.В. Центр учбової літератури

460 грн.

Професійна етика. Гуцаленко Л.В. Центр учбової літератури

500 грн.

Продовольча безпека України: регіональний вииір. Вахович І.М. Вежа

360 грн.

Проведення допиту у кримінальному провадженні. Практичний посібник-коментар. (Зб. ф.). Григоренко А.В. Центр учбової літератури

520 грн.

Пробуждение тигра-исцеление травмы. Природная способность трансформировать экстримальные переживания. Питер А. Левин. Сварог

500 грн.

Пробудження тигра – зцілення травми. Природна здатність трансформуватиекстремальні переживання. Пітер А. Левін, Енн Фредерік. Літера

340 грн.

Практичний курс англійської мови як другої іноземної: початковий етап навчання. Гороть Є.І. Вежа

600 грн.

Практична граматика англійської мови. Гороть Є.І. Вежа

490 грн.

Право інтелектуальної власності. Кравець В.Р. Центр учбової літератури

820 грн.

Правда і кривда. Стельмах М. П. Центр учбової літератури

290 грн.

Почему никто не рассказал мне это в 20? Интенсив по поиску себя в этом мире. Тина Силиг. Центр учбової літератури

550 грн.

Положення про корабельну службу у Військово-Морських Силах Збройних Сил України. Центр учбової літератури

500 грн.

Покарання марні. Як виховувати, не попадаючи в пастку емоцій. Новара Даніеле. Центр учбової літератури

220 грн.

Поема вольного народу. Історiя Русiв та її мiсце в українськiй icтopioгpaфiї. В.В. Кравченко.

500 грн.

Подорож у Тандадрику. Жилінскайте Вітауте. Центр учбової літератури

250 грн.

Повісті та оповідання : "Сім'я дикої качки", "У гаї сонце зацвіло". Гуцало Є.П. Центр учбової літератури

220 грн.

Підприємницьке право України: навчальний посібник. Корнєєв Ю.В. Центр учбової літератури

340 грн.

Під Корсунем. Славні побратими. Про гетьмана Сагайдачного. Кость Гордієнко-Головко - останній лицар. Кащенко А.Ф. Центр учбової літератури

500 грн.

Перевірка суб'єктів підприємницької діяльності. Провед. перевірок уповноваженими органами. (Зб. ф). Григоренко А.В. Центр учбової літератури

650 грн.

Пенсійні відносини. Зак-во, постанови Пленуму, узагальнення суд. практики, рекомендації. (Зб. ф.). Григоренко Л.С. Центр учбової літератури

590 грн.

Педагогічна майстерність. Барабаш Ю.Г. Вежа

690 грн.

Пастка щастя. Перестаємо переживати — починаємо жити. Расс Гарріс. Центр учбової літератури

Ви нещодавно дивилися

290 грн.

Теория и технология решения психологических проблем. Навчальний поcібник. Бузок А. К. Центр учбової літератури

720 грн.

Політична економія. Підручник затверджений МОН України. Щетинін А. І. Центр учбової літератури

275 грн.

Сапієнси. Володимир Арєнєв. Старого Лева

299 грн.

Мама Му гойдається. Вісландер Ю. та ін. Навчальна книга - Богдан

102 грн.

Зимовий казковечір для чемної малечі. Пані Метелиця(обкл.1). Лариса Цілик. Рідна мова

380 грн.

Технологія оброблення швейних виробів. Єжова О. В. Центр учбової літератури

500 грн.

Робочий зошит навичок ДПТ для підлітків: захоплююча інструкція для керування тривогою та стресом, розуміння своїх емоцій та вивчення ефективних навичок комунікації. Teen Thrive. Науковий світ

$Могилев-Подольский/Дрокия топогр. карта ВЧ 168\187$

50 грн.

Могилев-Подольский/Дрокия топогр. карта ВЧ 168\187

508 грн.

Гнев в отношениях. Преодоление взаимных претензий, унижений и отстраненности. Перев. с англ. Серия "Библиотека для человека" . У. Роберт Нэй. Гуманітарний центр

Ресторанна справа: Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані. 3-те вид. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Архіпов В. В. Центр учбової літератури вибрати за відмінною ціною в магазині книг Одіссей зі зручною доставкою у всі міста України. Наберіть нашому співробітнику у магазині книг Одіссей і ми зробимо поставку у Біла Церква, Біла Церква, Кременчук та інші міста. Книги по рубриках: Мовознавство. Риторика, Сувенірна продукція, Правоохоронні органи або інший аналог якісних виробів від виробника, зручно вибрати з багатого вибору товарів. Спеціальна пропозиція купити Ресторанна справа: Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані. 3-те вид. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Архіпов В. В. Центр учбової літератури на сайті odissey.kiev.ua або за номером (093) 720 91 82.