В навчальному посібнику наведено біохімічний склад сучасних сортів та гібридів насіння основних олійних культур, нетрадиційної олійної сировини, тваринних жирів, деякі морфологічні особливості олійних культур. Посібник містить також характеристику життєвого циклуолійного насіння, технологічних властивостей насіння олійних культур, особливості технології підготовки насіння до зберігання та промислової переробки. Наведено також вимоги сучасних стандартів до якості насіння олійних культур. Останній розділ посібника присвячено технології використання продуктів переробки олійних культур (макухи та щротів) для одержання білкових продуктів та добавок. Для студ. спеціальності 7.091705 “Технологія жирів і жирозамінників” напряму 0917 “Харчова технологія та інженерія”.
Контакти
Ви можете надіслати нам запит електронною поштою
Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!
Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Пешук Л. В. Центр учбової літератури
вибрати та купити за реальною вартістю в онлайн магазині літератури Одіссей з оперативною доставкою у всі регіони України. Зателефонуйте фахівцеві у онлайн магазині літератури Одіссей і ми привеземо у Кам`янець-Подільський, Нікополь, Ужгород та інші міста. Книги по рубриках: Польська мова, В`єтнамська мова, Новинки категорії або інший аналог доступних виробів від виробника, зручно вибрати та купити з великого асортименту виробів. Приваблива пропозиція купити Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Пешук Л. В. Центр учбової літератури
на сайті odissey.kiev.ua або за номером (066) 459 01 41.