Наведено загальні відомості про класифікацію та характеристику основних сімейств промислових риб, будову тіла, масовий склад, промисловий розподіл, хімічний склад м’яса та харчову цінність, хвороби риб. Особливу увагу приділено узагальненню сучасних тенденцій і перспектив розвитку ринку та технології рибних товарів, шляхів розширення їх асортименту, формування якості та безпечності протягом усього життєвого циклу. Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів напряму підготовки «Товарознавство та торговельне підприємництво», а також може бути корисним для підготовки інженерів-технологів, фахівців рибопереробної галузі та широкому колу фахівців відповідного профілю.
Контакти
Ви можете надіслати нам запит електронною поштою
Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!
Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Дубініна А. А. Центр учбової літератури
підібрати вартості в книжковому каталозі Одіссей з оперативною доставкою у будь-який куточок Києва та України). Наберіть нашому експерту у книжковому каталозі Одіссей і ми організуємо поставку у Київ, Луцьк, Кропивницький та інші куточки країни. Книги по рубриках: Міжнародні відносини. Зовнішня політика, Педагогіка, Політика, Соціологія. Демографія, Подарувальні пакети та упаковка, Польська мова або інший аналог якісних виробів від виробника, можна підібрати з великого асортименту товарів. Приваблива пропозиція купити Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Дубініна А. А. Центр учбової літератури
на сайті odissey.kiev.ua або за номером (066) 459 01 41.