Наведено загальні відомості про класифікацію та характеристику основних сімейств промислових риб, будову тіла, масовий склад, промисловий розподіл, хімічний склад м’яса та харчову цінність, хвороби риб. Особливу увагу приділено узагальненню сучасних тенденцій і перспектив розвитку ринку та технології рибних товарів, шляхів розширення їх асортименту, формування якості та безпечності протягом усього життєвого циклу. Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів напряму підготовки «Товарознавство та торговельне підприємництво», а також може бути корисним для підготовки інженерів-технологів, фахівців рибопереробної галузі та широкому колу фахівців відповідного профілю.
Контакти
Ви можете надіслати нам запит електронною поштою
Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!
Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Дубініна А. А. Центр учбової літератури
підібрати за нормальною ціною в онлайн магазині літератури Одіссей з швидкою доставкою у будь-який куточок України. Зателефонуйте менеджеру у онлайн магазині літератури Одіссей і ми доставимо у Хмельницький, Вінниця, Львів та інші регіони країни. Книги по рубриках: Журнал Мир (Афіша), Філософія. Філософські науки, Португальська мова або інший аналог оригінальних товарів від виробника, зручно підібрати з великого асортименту товарів. Найкраща пропозиція купити Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Дубініна А. А. Центр учбової літератури
на сайті Одіссей або за номером (067) 440 97 59.