Наведено загальні відомості про класифікацію та характеристику основних сімейств промислових риб, будову тіла, масовий склад, промисловий розподіл, хімічний склад м’яса та харчову цінність, хвороби риб. Особливу увагу приділено узагальненню сучасних тенденцій і перспектив розвитку ринку та технології рибних товарів, шляхів розширення їх асортименту, формування якості та безпечності протягом усього життєвого циклу. Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів напряму підготовки «Товарознавство та торговельне підприємництво», а також може бути корисним для підготовки інженерів-технологів, фахівців рибопереробної галузі та широкому колу фахівців відповідного профілю.
Контакти
Ви можете надіслати нам запит електронною поштою
Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!
Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Дубініна А. А. Центр учбової літератури
замовити за нормальною вартістю в книжковому онлайн магазині odissey.kiev.ua з оперативною доставкою у будь-який куточок Києва та України). Зателефонуйте нашому продавцю у книжковому онлайн магазині odissey.kiev.ua і ми зробимо поставку у Кам`янець-Подільський, Миколаїв, Дніпропетровськ та інші куточки країни. Книги по рубриках: Комерційна безпека, Популярна та нетрадиційна медицина, Операційні системи або інший аналог унікальних виробів від виробника, можна замовити з широкого асортименту продукції. Спеціальна пропозиція купити Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Дубініна А. А. Центр учбової літератури
на сайті Одіссей або за номером (093) 720 91 82.