Наведено загальні відомості про класифікацію та характеристику основних сімейств промислових риб, будову тіла, масовий склад, промисловий розподіл, хімічний склад м’яса та харчову цінність, хвороби риб. Особливу увагу приділено узагальненню сучасних тенденцій і перспектив розвитку ринку та технології рибних товарів, шляхів розширення їх асортименту, формування якості та безпечності протягом усього життєвого циклу. Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів напряму підготовки «Товарознавство та торговельне підприємництво», а також може бути корисним для підготовки інженерів-технологів, фахівців рибопереробної галузі та широкому колу фахівців відповідного профілю.
Контакти
Ви можете надіслати нам запит електронною поштою
Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!
Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Дубініна А. А. Центр учбової літератури
підібрати і замовити за доступною ціною в книгарні Одіссей зі зручною доставкою у будь-який куточок України. Зателефонуйте консультанту у книгарні Одіссей і ми зробимо поставку у Кременчук, Дніпропетровськ, Кривий Ріг та інші міста. Книги по рубриках: Культура. Культурологія, Право загалом. Історія та теорія держави та права, Літературознавство або інший аналог унікальних товарів від виробника, зручно підібрати і замовити з широкого вибору товарів. Краща пропозиція купити Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Дубініна А. А. Центр учбової літератури
на сайті Одіссей або за номером (093) 720 91 82.