Наведено загальні відомості про класифікацію та характеристику основних сімейств промислових риб, будову тіла, масовий склад, промисловий розподіл, хімічний склад м’яса та харчову цінність, хвороби риб. Особливу увагу приділено узагальненню сучасних тенденцій і перспектив розвитку ринку та технології рибних товарів, шляхів розширення їх асортименту, формування якості та безпечності протягом усього життєвого циклу. Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів напряму підготовки «Товарознавство та торговельне підприємництво», а також може бути корисним для підготовки інженерів-технологів, фахівців рибопереробної галузі та широкому колу фахівців відповідного профілю.
Контакти
Ви можете надіслати нам запит електронною поштою
Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!
Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Дубініна А. А. Центр учбової літератури
купити за вигідною ціною в книжковому інтернет магазині odissey.kiev.ua з оперативною доставкою по Києву та всій Україні. Напишіть нашому консультанту у книжковому інтернет магазині odissey.kiev.ua і ми привеземо у Тернопіль, Дніпропетровськ, Черкаси та інші міста. Книги по рубриках: Комп`ютерні мережі. Інтернет, Довідкові видання, Пригодницька література або інший аналог оригінальних виробів від виробника, можна купити з багатого вибору товарів. Вигідна пропозиція купити Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Дубініна А. А. Центр учбової літератури
на сайті odissey.kiev.ua або за номером (067) 440 97 59.