Наведено загальні відомості про класифікацію та характеристику основних сімейств промислових риб, будову тіла, масовий склад, промисловий розподіл, хімічний склад м’яса та харчову цінність, хвороби риб. Особливу увагу приділено узагальненню сучасних тенденцій і перспектив розвитку ринку та технології рибних товарів, шляхів розширення їх асортименту, формування якості та безпечності протягом усього життєвого циклу. Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів напряму підготовки «Товарознавство та торговельне підприємництво», а також може бути корисним для підготовки інженерів-технологів, фахівців рибопереробної галузі та широкому колу фахівців відповідного профілю.
Контакти
Ви можете надіслати нам запит електронною поштою
Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!
Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Дубініна А. А. Центр учбової літератури
вибрати за доступною ціною в онлайн магазині книг Одіссей з швидкою доставкою у будь-який куточок Києва та України). Напишіть нашому фахівцеві у онлайн магазині книг Одіссей і ми зробимо поставку у Луцьк, Чернівці, Львів та інші міста. Книги по рубриках: Подарунки дітям, Медицина, Художньо-документальна проза або інший аналог приємних виробів від виробника, можна вибрати з багатого вибору виробів. Спеціальна пропозиція купити Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Дубініна А. А. Центр учбової літератури
на сайті odissey.kiev.ua або за номером (067) 440 97 59.