Наведено загальні відомості про класифікацію та характеристику основних сімейств промислових риб, будову тіла, масовий склад, промисловий розподіл, хімічний склад м’яса та харчову цінність, хвороби риб. Особливу увагу приділено узагальненню сучасних тенденцій і перспектив розвитку ринку та технології рибних товарів, шляхів розширення їх асортименту, формування якості та безпечності протягом усього життєвого циклу. Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів напряму підготовки «Товарознавство та торговельне підприємництво», а також може бути корисним для підготовки інженерів-технологів, фахівців рибопереробної галузі та широкому колу фахівців відповідного профілю.
Контакти
Ви можете надіслати нам запит електронною поштою
Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!
Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Дубініна А. А. Центр учбової літератури
вибрати за хорошою ціною в магазині книг odissey.kiev.ua зі зручною доставкою у будь-який куточок України. Напишіть консультанту у магазині книг odissey.kiev.ua і ми зробимо поставку у Запоріжжя, Хмельницький, Кременчук та інші міста. Книги по рубриках: Електротехніка та енергетика, Хірургія, Інші галузі права або інший аналог якісних виробів від виробника, можна вибрати з великого асортименту продукції. Спеціальна пропозиція купити Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Дубініна А. А. Центр учбової літератури
на сайті odissey.kiev.ua або за номером (044) 496 04 70.