Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения - его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.
Контакти
Ви можете надіслати нам запит електронною поштою
Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!
Управление рестораном, который любит своих гостей. Гвоздовская В.А. Ресторанные ведомости
купити за доступною вартістю в книжковому магазині odissey.kiev.ua зі своєчасною доставкою по Києву та всій Україні. Зателефонуйте нашому співробітнику у книжковому магазині odissey.kiev.ua і ми зробимо доставку у Суми, Хмельницький, Нікополь та інші міста. Книги по рубриках: Іспанська мова, Художньо-документальна проза, Шопінг, путівники по магазинах або інший аналог нових товарів від виробника, можна купити з великого асортименту продукції. Спеціальна пропозиція купити Управление рестораном, который любит своих гостей. Гвоздовская В.А. Ресторанные ведомости
на сайті Одіссей або за номером (066) 459 01 41.