Когда-нибудь историки кулинарии назовут наше время эпохой расцвета кондитерского искусства. Не будем с ними спорить, это действительно так. Доступность новейших ингредиентов, высокотехнологичного инвентаря, техники с уникальными возможностями — все это стало толчком к невиданному ранее интересу к кондитерскому делу не только как к профессии и бизнесу, но и как к одному из способов творческой самореализации. «Кондитерская витрина» — это не просто книга рецептов. В ней соединены два направления, которые на современном рынке уже не могут существовать отдельно друг от друга, — бизнес и гастрономия. Сегодняшний кондитер, шеф-повар, бармен, бариста, гастроэнтузиаст, если хочет добиться успеха, должен понимать, не только как создать качественный и желательно уникальный продукт. Ему необходимо знать алгоритм работы бизнес-модели, в которую он будет интегрировать свою творческую идею, чтобы потом без потерь управлять спросом и ассортиментом, продуктом и технологиями, персоналом и аутсорсингом. На многие вопросы построения кондитерского бизнеса вы найдете ответы в этой книге, созданной Ольгой Пениозой и Олегом Хотько — уникальным творческим дуэтом кондитера и художника.
Контакти
Ви можете надіслати нам запит електронною поштою
Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!
Кондитерская витрина. Продажи на миллион. Пениоза, Хотько.
підібрати за хорошою ціною в книжковому інтернет магазині Одіссей зі своєчасною доставкою у будь-який куточок Києва та України). Наберіть співробітнику у книжковому інтернет магазині Одіссей і ми зробимо доставку у Кропивницький, Львів, Луцьк та інші регіони країни. Книги по рубриках: Економіка. Економічні науки, Бізнес. Підприємництво, Зарубіжна література або інший аналог кращих виробів від виробника, можна підібрати з широкого вибору товарів. Краща пропозиція купити Кондитерская витрина. Продажи на миллион. Пениоза, Хотько.
на сайті odissey.kiev.ua або за номером (067) 440 97 59.