(066)459-01-41
(067)440-97-59

(093)720-91-82
manager@odissey.kiev.ua
Skype: odisseyshop

Одіссей

книжковий інтернет-магазин

Каталог

Авторизація

Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него. Леликова Ю. Ресторанные ведомости

Код товару: 77344

На складі: ні

1 104 грн.

Автор: Леликова Юлия Эдуардовна

Видавництво: Ресторанные ведомости

ISBN: 978-5-9500149-4-9

Кількість сторінок: 194 (Офсет)

Розмір: 233x158x13

Обкладинка: Мягкая обложка

EAN: 9785950014949

Рік: 2022

Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и «вечным» потреблением хлеба стоит сложная технологическая основа. Во-вторых, есть ряд типичных ошибок, которые допускают стартаперы при запуске предприятий общественного питания. Книга Юлии Леликовой написана в формате инструкции, и ее необходимо прочитать всем, кто готовится к открытию собственного хлебопекарного проекта, будь то ремесленническая пекарня, хлебная лавка при ресторане или производство при торговой сети. Юлия Леликова — практикующий пекарь-технолог предприятий общественного питания. В ее портфолио — открытие множества пекарен, разработка технико-технологических карт для ведущих хлебозаводов России, стажировки по современным направлениям пекарского мастерства в Швейцарии, Испании, Киеве. В книге Юлии приведены и разобраны основные ошибки на этапе запуска и даны идеи, которые помогут увеличить выручку уже действующему предприятию, а также описаны бизнес-кейсы как опытных игроков хлебопекарного рынка, так и новичков, которые на личном примере рассказывают обо всех тонкостях своего бизнеса.

Контакти

Ви можете надіслати нам запит електронною поштою

Пока никто не оставлял комментарии! Будьте первыми!

Новинки!

390 грн.

Забудь-річка. Брати Капранови. Нора-Друк

176 грн.

Шелест бамбукового гаю. Станіслав Асєєв. Старого Лева

293 грн.

Книжечка-мандрівочка. Миколаїв. Старого Лева

293 грн.

Книжечка-мандрівочка. Запоріжжя. Старого Лева

203 грн.

«Україна в огні». Війна 2022 крізь призму Довженка. 100 днів протиСТОяння. Людмила Тарнашинська. Смолоскип

717 грн.

Париж. Місто світла — місто тіней. Едвард Резерфорд. Видавництво РМ

717 грн.

Лондон. Місто тисячі облич. Едвард Резерфорд. Видавництво РМ

327 грн.

ХХ-мозок. Сучасна наука про жіноче когнітивне здоров’я, гормональний баланс, сон і пам'ять. Ліса Москоні. Наш Формат

294 грн.

Шляхетні серця. Markobook

329 грн.

Життя «Івана» Ольга Сємьонова-Тян-Шанська. Markobook

245 грн.

Біохакінг. ChatGPT, Олег Сімашко. Markobook

315 грн.

30 війн із Zaклятим сусідом. Євген Букет. Markobook

400 грн.

Физика Аллатра. А. Новых. Лотос

264 грн.

Справжній Ісус. Джон Бланшард. Книгоноша

416 грн.

Співпрацівники Творця. Олександр В?ялов. Книгоноша

213 грн.

Познание глубин Иисуса Христа. Достигая совершенства. Жанна Гійон. Книгоноша

213 грн.

Перехрестя. Вільям Пол Янг. Книгоноша

137 грн.

Основи християнського консультування. Бет Робінсон. Книгоноша

173 грн.

Мій ближній – мій рідний. Повість. Патриція Сент-Джон

137 грн.

Десять заповідей для подружжя. Гловер Шипп. Книгоноша

127 грн.

Біблійні принципи церковного керівництва. Сергій Головін. Книгоноша

284 грн.

25 уроків християнського віровчення. Денвер Сайзмор. Книгоноша

384 грн.

Вілла сонця й таємниць. Бонет Дженніфер. КМ-Букс

336 грн.

Вілла других шансів. Бонет Дженніфер. КМ-Букс

672 грн.

MBA: наочний курс. Два роки навчання у бізнес-школі в одній надзвичайно цінній і крутій книжці. Джейсон Беррон. КМ-Букс

181 грн.

Януш Корчак: педагогічна концепція. Хромець Віталій. Дух і Літера

224 грн.

Справа не в діагнозі. Як керувати розвитком дитини та формувати необхідні навички. Дух і Літера

414 грн.

Православні погляди на війну. Дух і Літера

181 грн.

Олександр Сазерленд Нілл: педагогічна концепція. Віталій Хромець. Дух і Літера

181 грн.

Марія Монтессорі: педагогічна концепція. Віталій Хромець. Дух і Літера

504 грн.

Збагнути війну. Друга світова війна і доля більшовицької революції. Амір Вайнер. Дух і Літера

181 грн.

Василь Сухомлинський: педагогічна концепція. Віталій Хромець. Дух і Літера

414 грн.

Бути церквою: переосмислення баптистської ідентичності. Дух і Літера

549 грн.

Будинок із левами. Нариси історії українського візуального мистецтва XI–XX століть. Дух і Літера

343 грн.

Наша дівчинка. Перші досягнення та рекорди крихітки. Vivat

343 грн.

Наш хлопчик. Перші досягнення та рекорди малюка. Наталія Олянішина. Vivat

284 грн.

Моя мама — гора. Христя Венгринюк, Марта Кошулінська. Vivat

392 грн.

Ліс чудес. Пітер Холейнон. Vivat

343 грн.

Історії про принцес. Паола Мулацці. Vivat

255 грн.

Ведмежуня мандрує в Карпати. Vivat

590 грн.

Світанок Малібу Limited edition. Тейлор Дженкінс Рід. Артбукс

446 грн.

Арістотель і Данте розкривають таємниці Всесвіту. Артбукс

304 грн.

Правові висновки об’єднаної та Великої палат у кримінальній юрисдикції. Антонюк Н. О., Новаковська І. Ю. Алерта

599 грн.

Основи правових знань для економістів: Навчальний посібник. Озерна?І.?В., Пугаченко О.?Б. Алерта

2 565 грн.

Кримінальний процесуальний кодекс України. Науково-практичний коментар. - 21-ше видання. Тертишник В.М. Алерта

1 824 грн.

Кодекс адміністративного судочинства України: Науково-практичний коментар. 2-ге видання. За заг. ред. Ясинка М.М. Алерта

380 грн.

Кресало. Андерсен Ганс Християн. Ілюстрації: Владислав Єрко. А-БА-БА-ГА-ЛА-МА-ГА

260 грн.

Джури 1 козака Швайки. Володимир Рутківський. А-БА-БА-ГА-ЛА-МА-ГА

244 грн.

ТАРГАНИ. Ксенія Мейта. Смолоскип

147 грн.

Яра. Маруся Щербина. Видавництво Старого Лева

244 грн.

Як ви збудуєте своє життя? Старого Лева

244 грн.

Хлопчик, який співав з драконами. Енді Шепард. Видавництво Старого Лева

342 грн.

Твоя книга про кіно. Ольга Бірзул, Катя Слонова. Видавництво Старого Лева

390 грн.

Твоя Вільма. Книга 2. Гюдрун Скреттінг. Старого Лева

342 грн.

Парадокс процвітання. Клейтон Крістенсен, Джеймс Олворт, Карен Діллон. Старого Лева

273 грн.

Набридливі дівчата. Книга 2. Видавництво Старого Лева

439 грн.

Коротка історія архітектури. С'юзі Годж. Старого Лева

293 грн.

Книжечка-мандрівочка. Чернігів. Видавництво Старого Лева

293 грн.

Книжечка-мандрівочка. Харків. Видавництво Старого Лева

293 грн.

Книжечка-мандрівочка. Суми. Видавництво Старого Лева

293 грн.

Аромат щастя найсильніший під час дощу. Віржіні Ґрімальді. Старого Лева

764 грн.

Проповідник. Книга 6. Ґарт Енніс, Стів Діллон. Видавництво РМ

150 грн.

Меґґі Спаркс і дракон правди. Книга 3. Стів Смоллмен. Видавництво РМ

750 грн.

Джокер. Брайан Аззарелло, Лі Бермехо. Видавництво РМ

573 грн.

The Sandman. Пісочний чоловік. Увертюра. Ніл Ґейман. Видавництво РМ

276 грн.

Вікінг Івар. Шаю дю Поль. Пропала грамота

457 грн.

Автобіографія президента. Теодор Рузвельт. Пропала грамота

981 грн.

Фредді Меркюрі. A Kind of Magic. Марк Блейк. Наш Формат

357 грн.

Точка неповернення. Дмитро Вербич. Наш Формат

357 грн.

Сила ділитися владою. Віддавати, щоб досягнути більшого. Метью Барзун. Наш Формат

456 грн.

Самознищення Європи: імміграція, ідентичність, іслам. Дуґлас Мюррей. Наш Формат

387 грн.

Правила розвитку мозку дитини. Ростимо розумного і щасливого малюка від 0 до 5 років. Джон Медіна. Наш Формат

396 грн.

Поведінкова економіка. Чому люди діють ірраціонально і як отримати з цього вигоду. Річард Талер. Наш Формат

390 грн.

Одного разу воїн — воїн назавжди. Як повернутися до звичного життя після бойових дій. Чарльз Гоуґ. Наш Формат

387 грн.

Мистецтво стійкості. Стратегії для незламного розуму і тіла. Росс Еджлі. Наш Формат

446 грн.

Корейське економічне диво. Як Південна Корея стала технологічним гігантом за 30 років. Еліс Амсден. Наш Формат

327 грн.

Кіра. Дорога додому. Олеся Остафієва. Наш Формат

387 грн.

Досконалий джентльмен. Путівник з лицарства для сучасних чоловіків. Бред Майнер. Наш Формат

288 грн.

Безмежна сила математики. Як завдяки матаналізу винайшли смартфони, телебачення і GPS. Стівен Штрогац. Наш Формат

390 грн.

Амазонки Моссаду. Жінки в ізраїльській розвідці. Міхаель Бар-Зохар, Ніссім Мішаль. Наш Формат

377 грн.

PRO якості бізнес-асистента. Петр Синегуб. Наш Формат

377 грн.

PRO 37 правил і принципів бізнесу. Фундамент корпоративної культури компанії. Петр Синегуб. Наш Формат

456 грн.

Amazon без меж. Як Джефф Безос розбудував глобальну імперію. Стоун Бред. Наш Формат

439 грн.

Медитативні історії на добраніч. Антоніна Оксанич, Анастасія Темборська. Моя книжкова полиця

450 грн.

Мамзельвіль. Крістоф Жамард, Софія Томіленко. Моя книжкова полиця

350 грн.

Лейла. Ідеальна відьма. Флавія З. Драґо. Моя книжкова полиця

591 грн.

Крута історія перемог. Інна Ковалишена, Galochka Ch. Моя книжкова полиця

350 грн.

Дівчинка без імені. Катерина Кулик, Дарина Камінська. Моя книжкова полиця

350 грн.

Ґуставо. Сором'язливий привид. Флавія З. Драґо. Моя книжкова полиця

551 грн.

Геть! Твоє право на протест. Марія Сердюк, Валерія Крижановська. Моя книжкова полиця

350 грн.

Влад. Чудесний вампір. Флавія З. Драґо. Моя книжкова полиця

691 грн.

Балет. Перший пірует Стефанії. Валентина Кирилова, Уляна Решетуха. Моя книжкова полиця

591 грн.

Nominka. Українські імена світової історії. Варка Проща, Юлія Ганик. Моя книжкова полиця

297 грн.

Шлях ріки. Шеллі Рід. Лабораторія

396 грн.

Планета людей та інші твори. Антуан де Сент-Екзюпері. Лабораторія

576 грн.

Убивчий місяць (детектив Гаррі Голе) Ю Несбьо. КМ-Букс

360 грн.

Не можу заснути. Журнал-розмальовка. Сара Джейн Арнольд. КМ-Букс

480 грн.

Двоюрідні. Карен М.Мак-Манус. КМ-Букс

1 188 грн.

Стандартный протокол EMDR-терапии для психотерапевтов, супервизоров и консультантов. Эндрю М. Лидс. Науковий світ

495 грн.

Самоповреждения у подростков: тренинг навыков диалектической поведенческой терапии. Майкл Холландер. Науковий світ

Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него. Леликова Ю. Ресторанные ведомости купити за вигідною ціною в каталозі книг odissey.kiev.ua зі зручною доставкою по Києву та всій Україні. Наберіть нашому продавцю у каталозі книг odissey.kiev.ua і ми доставимо у Одеса, Дніпродзержинськ, Дніпропетровськ та інші куточки країни. Книги по рубриках: Комп`ютерні мережі. Інтернет, Посібники для випускників та абітурієнтів, Бізнес. Підприємництво або інший аналог кращих товарів від виробника, зручно купити з великого вибору виробів. Спеціальна пропозиція купити Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него. Леликова Ю. Ресторанные ведомости на сайті odissey.kiev.ua або за номером (093) 720 91 82.